Petra Nyman Art & Design

torsdag 28 februari 2013

Recept Godaste Marinerade fläskfilé med krämig Rättikagratäng

Här kommer recepten på mammas födelsedagsmiddag!
Fantastiskt gott!
En order att laga!
:)
 

 
 
Marinerad fläskfilé

Till ca 10-12 pers
Ingredienser:
1-1,5 kg fläskfilé

1½ dl soja

½ dl äppelcidervinäger

2 msk honung

4 pressade vitlöksklyftor

2 tsk grovmalen svartpeppar

2 tsk torkad, smulad timjan



Sätt ugnen på 125 gr. Dela filén i två delar och bryn så den får färg. Stek den sedan i ugnen ca 30 min. Under tiden rör man ihop alla ingredienser till marinaden. Lägg de varma filéerna i en tät plastpåse och häll över marinaden. Låt fläskfilén ligga 2-3 dygn i kylskåp och vänd emellanåt. Sila av skyn och servera till. Serveras skivad med ex. potatisgratäng, potatissallad.

Fint att dekorera med stora kapris med stjälk.


Här kommer receptet på Rättikagratängen!
Ingredienser:
500 gr rättika, skalad och skivad i tunna skivor
2 gula lökar
3-4 pressade vitlöksklyftor
3 dl grädde
2 dl 34% cremefraiche
200 gr Philadelphiaost
Svartpeppar
Ca 3 dl riven smakrik hårdost (mamma tog osten Emmentaler den var grymt god lite rödaktig)
Fanns att köpa färdigriven.   

Gör så här
Skala och skiva löken.
Vispa ordentligt ihop creme fraiche, grädde, Philadelphia och svartpeppar och ev lite salt i en bunke.
Koka upp vattnet med salt och koka den skalade, skivade rättikan i ca 7 minuter.
Varva rättika, lök och vitlök i en ugnsform.
Fördela gräddblandningen jämnt över rättikan.

Gratinera i ugn i 150 grader i minst 75 minuter.
När den har fått en fin färg och man lätt kan skära igenom rättikan med en vass kniv,
ta ut gratängen ur ugnen och fördela den rivna osten jämnt över den.
Gratinera i några minuter till, tills osten fått en fin färg.   

Bilder från när jag gjorde rättigratäng här hemma! Smakar som potatisgratäng fast utan kolhydrater!


 
Mumsfillibabba!
 
Jag laddar för att åka iväg o köra mitt andra Powerstep-pass +core på KMTI!
Min ben känns som bly just nu!
Men med lite dunka- pepp musik på så kommer de nog vakna till liv!
 
Ska nog ta en liten fikapaus!
 
Kram o ha en finfin torsdag!
 
<3
 
/Petra
 

4 kommentarer:

  1. Tack för hjälpen med passen Petra. Starkt jobbat! Hoppas jag kan hjälpa igen ngn gång.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det gick faktiskt bättre än väntat! Jag körde ju på lägsta iofs men jädrar va kul det var! Jag hjälper gärna till fler gånger! Kram o trevlig helg!:)

      Radera
  2. Hej!

    Vilken härlig blogg du har! Jag jobbar för sajten Hittarecept.se och såg att du har goda recept på din blogg och tänkte tipsa om vår sajt. Vi är en sökmotor för recept med innehåll från svenska bloggar och sajter. Kika gärna runt på sajten www.hittarecept.se och kolla även in Matbloggstoppen: http://www.hittarecept.se/matbloggstoppen

    Vill du vara med och få dina recept indexerade på sajten så behöver du bara registrera dig på http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

    Förhoppningsvis kan just din blogg ligga etta på Matbloggstoppen!

    Med vänliga hälsningar,

    Emilie
    Hittarecept.se

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack vad kul att du gillar min blogg! Tack för tipset! Det ska jag ju absolut göra!:)/Petra

      Radera